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Recuperar el hábito del desayuno

El desayuno es una de las comidas fundamentales en la dieta de un individuo porque aporta entre el 20 y el 25% de las necesidades energéticas diarias y una proporción equilibrada de hidratos de carbono, proteínas y grasas, que posibilitan un adecuado rendimiento físico e intelectual desde las primeras horas del día.

A pesar de su importancia, es una de las comidas que menos interés despierta entre los estudiantes universitarios. La omisión del desayuno provoca un estado fisiológico que afecta negativamente la función cognitiva y el aprendizaje, porque el cerebro es sensible a la falta de nutrientes. El consumo de un buen desayuno en cambio, mejora la asistencia al cursado y aumenta la calidad nutricional de la dieta de los estudiantes

Cómo elaborar un buen desayuno

El desayuno recomendado es el que incluye alimentos del grupo de los lácteos, de los cereales y de las frutas. Aunque el número de comidas y su contenido energético depende de las costumbres, estilo de vida y condiciones de trabajo de cada persona, en general se recomienda que se realicen entre 4 a 6 comidas al día y que la mayor parte de los alimentos se consuman en las primeras horas de la jornada.

El desayuno debe aportar la cuarta parte de las calorías diarias y es una buena ocasión para incluir alimentos que no deben faltar en la dieta.

 

 

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