UNL/VINCULACIóN

Alternativas productivas de apropiación social

Por intermedio de diferentes acciones la Universidad coopera con pequeños productores regionales, transfiriendo  tecnologías desarrolladas por la UNL que brindan soluciones al momento de la producción y comercialización del producto, en relación a las distintas áreas que intervienen en la cadena de valor.

Proyecto ovinos

Es un trabajo que surge desde la Universidad e involucra a diferentes unidades académicas y áreas de la institución. Busca fortalecer las actividades productivas relacionadas con la cadena ovina, como la producción quesera.
Para ello, generó una tecnología para la producción de quesos de leche de oveja, para que la misma sea apropiable y replicable por pequeños productores, como una actividad generadora de alto valor.

A partir de la puesta en funcionamiento del proyecto ovino, en 2008 se construyó e inauguró la primera planta procesadora de leche de oveja de la región. Este mismo año el emprendimiento recibió la declaración de beneplácito del Honorable Senado de la Nación.

Como parte del proyecto, la Universidad organiza la Feria Ovina Santafesina.